J 2014

Kitchen waste, its composition and possibilities of utilization

VÁCHALOVÁ, Radka, Vladiclav KOLÁŘ, Jana BOROVÁ-BATT, Jan VÁCHAL, Petra PÁRTLOVÁ et. al.

Základní údaje

Originální název

Kitchen waste, its composition and possibilities of utilization

Název česky

Kuchyňské odpady, jejich složení a možnosti využití

Autoři

VÁCHALOVÁ, Radka, Vladiclav KOLÁŘ, Jana BOROVÁ-BATT, Jan VÁCHAL a Petra PÁRTLOVÁ

Vydání

Mitteilungen Klosterneuburg, Klosterneuburg, HOEHERE BUNDESLEHRANSTALT UND BUNDESAMT FUER WEIN- UND OBSTBAU, 2014, 0007-5922

Další údaje

Jazyk

angličtina

Typ výsledku

Článek v odborném periodiku

Obor

10511 Environmental sciences

Stát vydavatele

Rakousko

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Organizační jednotka

Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích

Klíčová slova česky

kuchyňské odpady; zdroje; složení; hydrolyzovatelnost; anaerobní digesce

Klíčová slova anglicky

kitchen waste; sources; composition; hydrolyzability; anaerobic digestion

Štítky

Změněno: 13. 4. 2015 10:16, Mgr. Václav Karas

Anotace

ORIG CZ

V originále

Kitchen waste samples from expensive and cheap eats restaurants and from school canteens were analysed in the particular quarters of the year and their hydrolyzability, methane yield and anaerobic decomposability during anaerobic digestion were determined. The Czech kitchen waste was found to have a high starch content, to be easily hydrolyzable and its substrate production of methane, methane yield and anaerobic decomposability were found to be better than in the traditional substrate for Czech biogas stations, i.e. a mixture of cattle slurry, maize silage and grass haylage.

Česky

Byly analyzovány vzorky kuchyňských odpadů z drahých restaurací, levných lidových restaurací a školních jídelen v jednotlivých čtvrtletí roku a byla stanovena jejich hydrolyzovatelnost a výtěžnost metanu a anaerobní rozložitelnosti při anaerobní digesci. Bylo zjištěno, že české kuchyňské odpady jsou velmi škrobnaté, snadno hydrolyzovatelné a jejich substrátová produkce metanu, výtěžnost metanu a anaerobní rozložitelnost je lepší než u klasického substrátu českých bioplynových stanic tj. směsi kejdy, kukuřičné siláže a travní senáže