Detailed Information on Publication Record
2014
Kitchen waste, its composition and possibilities of utilization
VÁCHALOVÁ, Radka, Vladiclav KOLÁŘ, Jana BOROVÁ-BATT, Jan VÁCHAL, Petra PÁRTLOVÁ et. al.Basic information
Original name
Kitchen waste, its composition and possibilities of utilization
Name in Czech
Kuchyňské odpady, jejich složení a možnosti využití
Authors
VÁCHALOVÁ, Radka, Vladiclav KOLÁŘ, Jana BOROVÁ-BATT, Jan VÁCHAL and Petra PÁRTLOVÁ
Edition
Mitteilungen Klosterneuburg, Klosterneuburg, HOEHERE BUNDESLEHRANSTALT UND BUNDESAMT FUER WEIN- UND OBSTBAU, 2014, 0007-5922
Other information
Language
English
Type of outcome
Článek v odborném periodiku
Field of Study
10511 Environmental sciences
Country of publisher
Austria
Confidentiality degree
není předmětem státního či obchodního tajemství
Organization unit
Institute of Technology and Business in České Budějovice
Keywords (in Czech)
kuchyňské odpady; zdroje; složení; hydrolyzovatelnost; anaerobní digesce
Keywords in English
kitchen waste; sources; composition; hydrolyzability; anaerobic digestion
Tags
Změněno: 13/4/2015 10:16, Mgr. Václav Karas
V originále
Kitchen waste samples from expensive and cheap eats restaurants and from school canteens were analysed in the particular quarters of the year and their hydrolyzability, methane yield and anaerobic decomposability during anaerobic digestion were determined. The Czech kitchen waste was found to have a high starch content, to be easily hydrolyzable and its substrate production of methane, methane yield and anaerobic decomposability were found to be better than in the traditional substrate for Czech biogas stations, i.e. a mixture of cattle slurry, maize silage and grass haylage.
In Czech
Byly analyzovány vzorky kuchyňských odpadů z drahých restaurací, levných lidových restaurací a školních jídelen v jednotlivých čtvrtletí roku a byla stanovena jejich hydrolyzovatelnost a výtěžnost metanu a anaerobní rozložitelnosti při anaerobní digesci. Bylo zjištěno, že české kuchyňské odpady jsou velmi škrobnaté, snadno hydrolyzovatelné a jejich substrátová produkce metanu, výtěžnost metanu a anaerobní rozložitelnost je lepší než u klasického substrátu českých bioplynových stanic tj. směsi kejdy, kukuřičné siláže a travní senáže