Vysoká škola technická a ekonomická
v Českých Budějovicích
Ústav technicko-technologický
Racionalizace procesů v oblasti zásobovací logistiky ve vybraném podniku
Autor diplomové práce: Bc. Denisa Sukdolová
Vedoucí diplomové práce: Ing. Onrej Stopka, PhD.
Oponent diplomové práce: doc. Ing. Bibiána Buková, Ph.D.
České Budějovice, červen 2019
C:\Users\USER\Desktop\Logo_vste.jpg

Cíl diplomové práce
›Cílem diplomové práce je analyzovat současný stav v oblasti zásobovací logistiky ve vybraném
podniku. Aplikací metod operačního výzkumu navrhnout vhodná opatření pro zefektivnění zásobování
podniku.

Představení podniku
›Pivnice U Kanonu
›Pražská třída 95, České Budějovice 370 04
›Nejstarší funkční pivnice v Českých Budějovicích
›Působení v oblasti gastronomie
57016892_1189742874532542_5343798730589995008_n.jpg

Použité metody a analýzy
•Metoda sběru dat
›Odborná literatura
›Rozhovor
›Pozorování
•
•Metoda komparace
›
•Analýzy
›Analýza SWOT – IFE matice, EFE matice
›Analýza ABC a XYZ
›Kraljicova matice
›TOPSIS
›WSA

Zásoby v podniku
›Trvanlivé zásoby
•
›Rychlozkazitelné zásoby
•
›Řízení zásob metodou FIFO
•

Zásobování podniku
›Budějovický Budvar – dodavatel piva
•
›Ve vlastní režii
•
•
budvar-auto.jpg

Manipulace s materiálem
› Skladové prostory
› Sklepní prostory

Stávající podoba skladů podniku
› Prostorové uspořádání skladů


Navrhovaní dodavatelé pro zásobování
›Makro Cash & Carry
•
›JIP Cash & Carry
•
›Astur & Qanto s.r.o.
•
›Exver Food s.r.o.
3144daa810aa46a79d66e8b0966ecb43.jpg logo.png q_logo.gif exverfood_logo_small.jpg

Zvolení optimální varianty
› Multikriteriální analýzy TOPSIS, WSA


Návrhy opatření
•Návrhy na zlepšení situace v oblasti skladování
›Pořízení mrazicích boxů
›Nové rozmístění zařízení ve skladech
•
•Návrh na zlepšení situace v oblasti zásobování
›Využití dodavatelských služeb vybraného velkoobchodu

Nové rozmístění zařízení ve skladech
› Původní
› Nové

Využití skladových prostor
› Efektivnější využití skladových prostor


Přehled nákladů a úspor navrhovaných řešení
Celkové náklady v Kč
Celkové úspory v Kč
2x pultový mrazicí box
20 800
Úspory za zbytečné pořizování zásob
-
Nové rozmístění zařízení
0
Zlepšení využití skladových prostor
-
Dodavatelské služby
15 600
Úspory za dovozné
25 220
Celkem
36 400
25 220

Děkuji Vám za Vaši pozornost



Doplňující dotazy
•Vedoucí práce:
• „Existují i další exaktní metody zkoumání adekvátní pro jejich aplikaci v podkapitole 4.7 v
kontextu vícekriteriálního hodnocení variant?“
•
•Oponent práce:
• „Popíšte spôsob výpočtu ročných nákladov na ”dovozné zásob” (str.68) vo vlastnej réžii.“
•
• „Odvodnite Váš návrh na zakúpenie ďalších mraziacich boxov, v súvislosti zo zmenou zásobo-vania
cez vybraného dodávateľa.“