Vysoká škola technická a ekonomická
v Českých Budějovicích
Ústav technicko-technologický
Optimalizace výrobního procesu ve společnosti Madeta a.s.
AUTOR: BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
VEDOUCÍ: DOC. ING. RUDOLF KAMPF, PH.D.
OPONENT: ING. PAVLA LEJSKOVÁ, PH.D.
Výsledek obrázku pro madeta logo

Obsah prezentace
• volba tématu
• cíl práce
• použité metody
• charakteristika podniku
• dosažené výsledky
• opatření
• dosažené výsledky a přínos práce
• doplňující dotazy
•
•
•
•
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Cíl práce
 Optimalizovat výrobní proces pomocí metody síťové analýzy
se změřením na logistické procesy. Práce je aplikována na výrobní proces vybraného produktu
společnosti Madeta,a.s.

V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Volba tématu
• osobní preference
• zájem o dané téma
• rozšíření znalostí v daném oboru
• zajímavý výrobní proces vybraného produktu
• logistické náročnost
•
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Madeta a.s.
• vznik 1902 - Mlékárenského družstva Táborského
• 1945 změna názvu MADETA
• největší zpracovatel mléka v ČR
• 400 mil ks výrobků/rok
• 0,4 mld litrů mléka/rok
• portfolio 250 výrobků
• ¼ export do zahraničí (státy EU, Libanon, Rusko, Asie, Afrika, Amerika,
Spojené arabské emiráty)
•
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

•5 závodů:
ØJindřichův Hradec (tvaroh, jogurty, smetany)
ØPelhřimov (trvanlivé mléko)
ØPlaná nad Lužnicí (přírodní a polotvrdé sýry)
ØŘípec (tavené sýry a uzené sýry)
ØČeský Krumlov (Jihočeská Niva)
•
•Výběr jednoho produktu – co nejvyšší objektivnost
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo
Madeta a.s.

Použité metody
• analýza logistického procesu podniku Madeta a.s.
• aplikace metody síťové analýzy – CPM metody
• znázornění pomocí síťového grafu
• stanovení kritické cesty – nejdelší možná cesta v projektu
• software „Microsoft Project“



V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Metoda CPM
• metoda síťové analýzy
• analyzování činností logistického řetězce, určení návazností
• stanovení kritické cesty – nejdelší možná cesta projektu
• analyzuje činnosti na kritické cestě
• zlepšení/zkrácení činností
• návrhy opatření
• cíl – zefektivnění fungování procesu
•
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Logistický řetězec
• objednávka od zákazníka – požadavky (druh, množství, místo, čas)
• zpracování objednávky – software Logio
Ø FIN – finanční prostředky
Ø MTZ – materiálově technické zabezpečení (obalový materiál)
Ø MLK – surovina (mléko)
Ø KAP – kapacita výroby (rezervace)
Ø KOM – komodita (mlékárenské kultury, plísně)

•
•V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Logistický řetězec
• Logio – tvorba plánů (výroba, surovin, kapacit, distribuce), časový posun (28 dní)
• svoz mléka – harmonogram, efektivita, časová a geografická náročnost,
 zpracování do 24 h
• výroba – 6 dnů, zrací sklepy – zušlechťování
• redistribuce – centrální sklad, doručení k zákazníkovi do 21 dnů (skonto 20% za den)
•
•V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

MS PROJECT
• Kalibrace software:
• zadání vstupních informací:
Ø časová charakteristika
Ø kalendář
Ø směny
Ø pracovní doba
• vytyčení jednotlivých činností:
Ø doby trvání,
Ø vazby  (předchůdci, následovníci)
Ø návaznost
•V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Dosažené výsledky
Logistický proces v MS Project
Kritická cesta v MS Project
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Kritická cesta - opatření
 Zpracování objednávky
 doba trvání: 3 dny / 1 den
 přesné vymezení požadavků (finance, suroviny, obalový materiál, kapacita výroby)
 návrh zlepšení: navýšení kapacity zaměstnanců (eliminace hromadění zakázek, zvýšení kapacity)
 Nedostatek materiálu na skladě
- doba zdržení: 3 dny (čekání na proces balení)
- návrh zlepšení:  skladové zásoby (dodávkový cyklus, pojistná zásoba)
 nový dodavatel (zkrácení doby dodání, snížení nákladů, eliminace rizik)
 Metoda JIT (snížení zásob, rizik)
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Dosažené výsledky a přínos práce
snížení doby trvání procesu o 3 dny,
odstranění časové prodlevy (naskladnění obalového materiálu, balení),
zvýšení spolehlivosti, eliminace výpadku dodávky,
optimalizace skladových zásob.
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Odpovědi na otázky vedoucího práce
a oponenta
 Budou nebo již byly Vaše návrhy využity v praxi?
 Bude práce aplikovaná ve firmě?
 Jaký je rozdíl mezi metodou CPM a PERT, v kontextu práce?
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo

Děkuji za pozornost
V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, DNE 20. 6. 2017, BC. MICHAELA KOLÁŘOVÁ
Výsledek obrázku pro madeta logo