DOR č. 1 Vnitřní norma Vysoké školy technické a ekonomické v Českých Budějovicích
DODATEK Č. 1 K OPATŘENÍ REKTORA Č. 14/2018
ŘÁD HOSPODAŘENÍ SE ZBOŽÍM A SUROVINAMI NA
PRACOVIŠTI MENZA, KANTÝNA A V SOUVISEJÍCÍCH
PROSTORÁCH
Datum vydání: 15. 6. 2020 Účinnost od: 15. 6. 2020 Účinnost do: odvolání
Číslo jednací: VŠTE004715/2020 Počet stran: 1 Počet příloh: 0
Periodicita kontroly aktuálnosti normy Roční
Ruší předpis Nadřízené
předpisy Související
předpisy Podřízený
předpis Rozdělovník
Zaměstnanci menzy
Vypracoval: Ing. Jakub Uhlíř, v. r. Garant: Kvestor
Podpis: Podpis:
Ing. Jaromír Vrbka, MBA, PhD., v. r.
Formálně ověřil: Bc. Eva Plochová, v. r. Schválil: Rektor
Podpis: Podpis:
prof. Ing. Marek Vochozka, MBA, Ph.D.,
v. r.
1
Článek 1
Obecná ustanovení
(1) Tímto dodatkem dochází k doplnění Opatření rektora č. 14/2018 Řád hospodaření
se zbožím a surovinami na pracovišti menza, kantýna a v souvisejících prostorách
zde dne 24. 9. 2018 (č. j. VŠTE006408/2018).
(2) Jednotkové články se doplňují takto:
Článek 2
Převzetí zboží a surovin
(9) Zboží a suroviny musí být skladovány v souladu se zvláštními právními
předpisy a hygienickými normami. Vedoucí menzy je povinný organizovat a
kontrolovat způsob skladování a je odpovědný za dodržování uvedených
podmínek skladování. Pracovník odpovědný za uskladnění a hospodaření
příslušného skladu je povinen se řídit pokyny vedoucí menzy ohledně způsobu
skladování.
Článek 3
Postup při manipulaci se zbožím a surovinami a jejich odepisování
(3) V případě, že výrobním listem předepsané množství nepostačí na řádnou
přípravu pokrmu, je příslušný pracovník povinen ihned upozornit vedoucího
menzy, který určí další postup a případně vystaví nový výrobní list.
Článek 4
Pokladní hotovost v kantýně
(2) Vedoucí menzy je povinný vypracovat písemný pokyn, který určí, jací zaměstnanci
vykonávají shora uvedené funkce v době nepřítomnosti jednotlivých
zaměstnanců. Vedoucí menzy je povinný zajistit, aby i v případě nepřítomnosti
jakéhokoliv pracovníka byl striktně dodržován předepsaný způsob evidence,
jakož i stanovená odpovědnost příslušných zaměstnanců vysoké školy.
Změny jsou označeny kurzívou.