VŠTE:BPE_NRZ Nákup a řízení zásob - Course Information

BPE_NRZ Nákup a řízení zásob

Extent and Intensity

2/2/0. 5 credit(s). Type of Completion: zk (examination).

Teacher(s)

PaedDr. Ing. Daniel Kučerka, PhD. (lecturer)
Ing. Marta Hortová (seminar tutor)
Ing. Martin Maršík, Ph.D. (seminar tutor)
doc. Mgr. Petr Šuleř, PhD. (seminar tutor)

Guaranteed by

doc. Ing. Eva Ružinská, PhD., MBA
School of Expertness and Valuation – Rector – Institute of Technology and Business in České Budějovice
Supplier department: School of Expertness and Valuation – Rector – Institute of Technology and Business in České Budějovice

Timetable of Seminar Groups

BPE_NRZ/E1: Sun 21. 3. 13:05–14:35 E1, 14:50–16:20 E1, Sun 11. 4. 14:50–16:20 B1, 16:30–18:00 B1, Sun 2. 5. 8:00–9:30 E1, 9:40–11:10 E1, Sun 23. 5. 13:05–14:35 B1, 14:50–16:20 B1, M. Maršík
BPE_NRZ/P01: Thu 13:05–14:35 E1, D. Kučerka
BPE_NRZ/S01: Fri 13:05–14:35 E6, M. Maršík
BPE_NRZ/S02: Fri 14:50–16:20 E6, M. Maršík
BPE_NRZ/S03: Fri 16:30–18:00 E6, M. Maršík
BPE_NRZ/S04: Fri 18:10–19:40 E6, M. Maršík
BPE_NRZ/S05: Thu 16:30–18:00 N004, M. Hortová
BPE_NRZ/S06: Tue 18:10–19:40 N007, M. Hortová
BPE_NRZ/S09: Thu 18:10–19:40 N004, M. Hortová

Course Enrolment Limitations

The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.

fields of study / plans the course is directly associated with

• Business Economics (programme VŠTE, B_PE) (2)

Course objectives supported by learning outcomes (in Czech)

Obsahem předmětu je studenty seznámit s pojetím a funkcemi podnikového nákupu a zásobování. Naučit je řídit zásoby v podmínkách jistoty i nejistoty, tzn. umět aplikovat zásobovací modely, znát metody a techniky moderního řízení zásob.

Learning outcomes (in Czech)

Po úspěšném absolvování předmětu student: 1. chápe pojmy týkající se nákupu a zásobování podniku, 2. rozumí funkcím a organizaci podnikového nákupu, 3. řídí nákupní proces v podniku, 4. určí výběr a hodnocení vhodných dodavatelů, 5. chápe plánování zásob a rozumí stanovení materiálového sortimentu a materiálové spotřebě, 6. charakterizuje jednotlivé druhy zásob v podniku, 7. určí optimální náklady na zásoby a pojistnou zásobu, 8. rozumí procesu řízení zásob v podniku a systému zásobování, 9. řídí zásobování v podniku prostřednictvím modelů řízení zásob a predikuje trendy v řízení zásob.

Syllabus (in Czech)

• Přednášky:
• 1. Vymezení pojmu nákup a zásobování.
• 2. Funkce a organizace procesu podnikového nákupu.
• 3. Model nákupního marketingu, výběr a hodnocení dodavatelů.
• 4. Plánování a druhy zásob – stanovení materiálového sortimentu a materiálové spotřeby.
• 5. Proces řízení zásob a náklady na zásoby v podniku.
• 6. Metoda Just in Time a Kanban.
• 7. Integrace nákupu prostřednictvím hodnototvorného řetězce firmy.
• 8. Supply Chain Management (SCM).
• 9. Modely teorie zásob.
• 10. Dynamické deterministické modely - jednoproduktové a víceproduktové modely.
• 11. Dynamické stochastické modely.
• 12. Pojistná zásoba a její stanovení.
• 13. Systémy zásobování a Vendor Managed Inventory.
• Semináře:
• 1. Vstup do teorie řízení zásob. Promítnutí zásob do účetních výkazů - rozvaha.
• 2. Kalkulace a kalkulování úplných a neúplných nákladů (příklady). Marketingové pojetí nákupu.
• 3. Outsourcing (rozhodování vlastní výroba-nákup, příklad). Plánování nákupu (stanovení potřeb, bilanční rovnice, příklady).
• 4. Optimální velikost dodávky (Harris-Wilsonův vzorec, příklady).
• 5. Výběr a hodnocení dodavatelů - teorie, metody výběru, příklady na scoring - model.
• 6. Zásoby (druhy zásob, pojistná zásoba, příklady).
• 7. Aplikace Paretovy analýzy v zásobování - (vstup, příklady). Aplikace outsourcingu v zásobování.
• 8. Průběžný test.
• 9. Modely teorie zásob.
• 10. Vliv výše zásob na potřebu pracovního kapitálu a na ukazatele finanční analýzy (příklady). Přehled nejdůležitějších vzorců.
• 11. Normování zásob – příklady.
• 12. Doba obratu zásob, výpočet ukazatelů finanční analýzy s využitím znalostí získaných z výuky.
• 13. Opakování, příprava na zkoušku.

Literature

required literature
• ČERVENÝ, R., 2013. Strategie nákupu: krok za krokem. Praha: Nakladatelství C. H. Beck. ISBN 978-80-7400-414-8.
• SYNEK, M., 2011. Manažerská ekonomika. Praha: Grada. 5., aktualiz. a dopl. vyd. ISBN 978-80-247-3494-1.
• MULAČ, P., M. VOCHOZKA a V. MULAČOVÁ, 2009. Podniková ekonomika: sbírka příkladů. České Budějovice: Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích. ISBN 978-80-87278-26-0.
• EMMETT, S., 2008. Řízení zásob. Jak minimalizovat náklady a maximalizovat hodnotu. Brno: Computer Press. ISBN 978-80-251-1828-3.
• HUGOS, M., 2018. Essentials of Supply Chain Management. [s. l.]: Published by J. Wiley & Sons Inc.. 4. edit. ISBN 978-1-119-46110-4.
• CHRISTOPHER, M., 2016. Logistics and Supply Chain Management. [s. l.]: Publish. Edinburg, 5. edit. ISBN 978-1-292-0831-0.

recommended literature
• MIKOVCOVÁ, H. a H. SCHOLLEOVÁ, 2009. Praktikum podnikové ekonomiky pro bakalářské studium. 2., upr. vyd. Plzeň: Vydavatelství a nakladatelství Aleš Čeněk. ISBN 978-80-7380-209-7.
• TOMEK, G. a V. VÁVROVÁ, 2001. Výrobek a jeho úspěch na trhu. Praha: Grada. ISBN 80-247-0053-0.
• TOMEK, G. a V. VÁVROVÁ, 2014. Integrované řízení výroby: od operativního řízení výroby k dodavatelskému řetězci. Praha: Grada. ISBN 978-80-247-4486-5.
• SIXTA, J. a M. ŽIŽKA, 2009. Logistika: metody používané pro řešení logistických projektů. Brno: Computer Press. ISBN 978-80-251-2563-2.
• LUKÁŠ, L., 2012, Pravděpodobnostní modely v management: teorie zásob a statistický popis poptávky. Praha: Akademia. ISBN 978-80-200-2005-5.
• POPÍLKOVÁ, M., R. PÍCHOVÁ, K. KABOURKOVÁ a L. POLANECKÝ, 2017. Nákup a řízení zásob: vysokoškolská skripta. České Budějovice: Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích. ISBN 978-80-7468-124-0.
• RAŠNER, J., 2015. Manažment výroby. Zvolen: Technická univerzita vo Zvolene. ISBN 978-80-228-2848-2.

Forms of Teaching

Lecture
Seminar
Tutorial

Teaching Methods

Frontal Teaching
Group Teaching - Cooperation
Critical Thinking

Student Workload

Activities	Number of Hours of Study Workload
	Daily Study	Combined Study
Preparation for the Mid-term Test	10	10
Preparation for Seminars, Exercises, Tutorial	44	80
Preparation for the Final Test	20	20
Účast na průběžném testu (in Czech)	2	2
Attendance on Lectures	26
Attendance on Seminars/Exercises/Tutorial/Excursion	26	16
Účast na závěrečném testu (in Czech)	2	2
Total:	130	130

Assessment Methods and Assesment Rate

Test – mid-term 30 %
Test – final 70 %

Language of instruction

Czech

Further comments (probably available only in Czech)

The course is taught annually.

• Enrolment Statistics (summer 2021, recent)
  
• Permalink: https://is.vstecb.cz/course/vste/summer2021/BPE_NRZ